臊子面加盟连锁信赖推荐 赵家腊汁肉

我们现在呢，可以说吃饱是没有问题了，不过呢，有时候是需要迎合自己的口味的，可以说，现在我们不是那种只求着能吃饱的时代了，现在呢，我们都是注意自己喜不喜欢吃的，爱不爱吃，符合自己的胃口不，相信很多人还是非常喜欢吃面食的吧，说到这里呢，就有着很出名的面食的，陕西赵家腊汁肉，相信绝大多数人都是知道的吧，很多人也是吃过的。赵家腊汁肉店不断学习新的经营理念，创造出微小餐饮的生产标准化、设备标准化、操作标准化体系等标准运营体系。

油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面***为有名。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。摆汤面，面与臊子分开盛放，妙就妙在这一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁等。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

面食的做法

【烹制】:烹制面食中，有很多各具特色、别有风味的手工煮食，如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。除此之外还有煎烤制面食，如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等，还有炸制类食品，如麻花、油糕。

【煮制】:煮制面食品种丰富，制作多样，大体可分为五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞殷削面，游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋，下至油、盐、酱、醋，不一而足。1、赵家腊汁肉品牌形象支持：不用单打独斗，公司统一形象，统一装修，统一宣传等，让您不用劳心劳力。

【蒸制】:蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去***普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬;高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等。